Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Video

Doesburg Binnenste Buiten

01 juli 2014
Jaap Geurtsen

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
VideoGalerij

Papklok

09 juli 2014
A Timmer- Jansen

D'n donderbeitel

27 maart 2015
Gerhard Kwak

Pikballen

19 november 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Balkenbrij

06 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef

De grote kookpot op de boerderij

13 april 2015
Jan Reijnen

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

Elke 5 jaar bogenbouw Dodewaard

24 april 2015
Westereng Bogenbouw
Video

”De Aalzangers” brengen verleden tot leven!

18 januari 2016
Sam Schaftenaar
VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet
Video

Wasberrekoek

03 november 2014
Debby Peters

Achterhoekse brokkebonensoep

05 juni 2015
Gerhard Kwak

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters
Audio

De eik en de 7 kolken

23 januari 2015
Gery Groot Zwaaftink