Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Winterswijk, Trouwen, Vlees, Keuze van de redactie

Plaats reactie


Beveiligingscode
Vernieuwen

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Zuurkool “verrot lekker”

14 oktober 2015
Ina Brethouwer

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert