Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Het binden van plattelandsjongeren

24 juli 2014
Ruben van Dommelen
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink

De lagere school, van 1967-1974

05 juni 2014
Marijke Jansen

Een WimKokje doen

30 juni 2014
Saskia van Heijster

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak

Koude klompen

17 december 2015
Gerhard Kwak

'Baas in eigen huis'

20 mei 2015
Mevrouw van Basten

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

høken van de eind 70er jaren tut noe

09 december 2015
Elmi Schut

Vrouw Haverkamp

08 december 2015
Bart Schlief

De Kleeftocht

20 mei 2014
Guido Lavalaye

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Drie generaties huisslachters

20 juni 2014
Piet van der Linden

Daar komt de naam 'klootjesvolk' vandaan...

26 juni 2014
Sylvia van Hunnik
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius