Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
VideoGalerij

Pottenbakken

11 november 2014
Hetty de Jongh
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg

Carbidschieten rukt op naar de stad

28 december 2015
Ina Brethouwer
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink