Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Tag / Lijst: Eten en drinken, Twello, Streekgerecht, Recept, Keuze van de redactie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong

Jong gehuwden stukje

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom