Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Video

Mooi-Ann van Velp

22 april 2015
Gery Groot Zwaaftink
Audio

Dankdag en biddag

08 maart 2015
Theo van Dalen

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

De familievete in een Achterhoeks dorp

07 augustus 2014
Margreet Boot
Video

Erfhuis op de Oud Veluwse Markt

18 november 2014
Ad Guldie

Hoort, hoort! Zegt het voort!

26 oktober 2015
Frans van den Bos

Broodpap

13 mei 2015
Gerhard Kwak

Communicatie via briefjes

09 mei 2014
R.J.Vreekamp

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers

Vrouw Haverkamp

08 december 2015
Bart Schlief

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker

Gortepap met stroop

20 juli 2015
Lilian Schimmel

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters

Altijd vooraan in aangepast hemd

30 november 2015
Agatha kleinNijenhuis

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen
Video

Meidenmarkt in Nunspeet

11 mei 2014
Jette
Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Overvliegende scouts

06 mei 2015
Jeroen Brummelman