Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Slacht, Vlees, Zelhem, November

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart

Carbidschieten rukt op naar de stad

28 december 2015
Ina Brethouwer
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Jong gehuwden stukje

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen
Galerij

Herinneringen aan kerst

23 december 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee