Ik ben opgegroeid op een boerderij in Lieren. In de oorlogsjaren was er geen vrij slachten en moest je alles opgeven voor de belastingdienst. Ieder geslacht beest moest een stempel krijgen. Als de keurmeester kwam moest het varken gestempeld worden en opgegeven bij de belasting. Maar soms slachtten we stiekem een varken. Die hingen we dan in een ander klein schuurtje op.

Als dan eerst de huisslachting was gedaan door een slager uit de buurt dan werd er na het slachten nog een borrel gedronken. Want dat hoorde er ook bij natuurlijk.

Dan kwam de keurmeester en werden er stempels opgeslagen. Maar met de keurmeester hadden we dan al afgesproken dat hij de doos met stempels even op een aparte plek zette en dan kreeg hij een borrel en een stuk van het varken mee. Dan nam mijn vader het stempel even mij en stempelde dat andere varken dan zelf. Dat vlees werd dan in de weckfles gestopt en in het zout gezet. Maar er moest wel een stempel op zitten. Want als ze zouden komen controleren - en dat deden ze nogal eens - en je had spek zonder stempel had je een probleem. Maar ze hebben nooit wat door gehad, ha ha. Na de oorlog was dit niet meer nodig. Toen kon je weer vrij slachten.

We slachtten meestal 1 keer per jaar in oktober, de slachtmaand. Dat is een koude maand en dus goed om te slachten. Nu geldt dat natuurlijk niet meer. We maakten zelf bijvoorbeeld worst en balkenbrij.

Categories:: Dagelijks leven Lieren Vlees Oktober

Meer verhalen

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman
Galerij

Oranjehuis

31 mei 2014
a van hagen

Salueer niet meer, of toch nog ?

08 maart 2016
Ed van Seters

Veilig Carbidschieten

13 december 2014
Theo de Klein
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
Video

Optocht met historische tractoren

18 juni 2014
Annie de Groot
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen

Carbidschieten rukt op naar de stad

28 december 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak
Video

Pakjesavond met brokken chocolade

14 mei 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias

Met trekker en wagen naar Normaal!

20 november 2015
Lisa Reyneveld

“De duker zal ow halen”

18 mei 2015
Ina Brethouwer

Gekookte oren voor de hond

27 oktober 2014
Rita van Liere

De flatsen opruumn veur de voetbal

17 oktober 2015
Gerbert Abbink

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel