Na het slachten van een varken of een rund werd er niets weggegooid. Letterlijk alles werd gebruikt. Zo ook het mannelijke geslachtsdeel van een rund en een varken de pezerik. De varkenspezerik (foto meteen na de slacht) van het mannelijke varken ‘de beer’ bevat een grote hoeveelheid korrelig vet. Daardoor was hij bij uitstek geschikt om ijzeren gereedschap als de zeis en de zaag in te vetten. De pezerik hing vaak bij het fornuis dan was hij altijd bij de hand.

De runderpezerik werd gedroogd (foto gedroogd) en vervolgens als slagwapen gebruikt. De beruchte ‘bullepees’. In voorkomende gevallen werd voor het drogen van de pees een stuk ijzerdraad door de pezerik geschoven waardoor de slag nog harder aankwam. Tegenwoordig wordt de gedroogde bullepees vaak als kauwmateriaal voor honden verkocht.

Galerij
Categories:: Dagelijks leven Slacht

Meer verhalen

Galerij

Gelderse worst

09 februari 2015
Gerhard Kwak

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker

Generaties lang vernoemd naar Opa

12 maart 2015
Gerdien van der Zee
Galerij

Buurtspraak

02 oktober 2014
G. Broere
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius
VideoGalerij

Papier scheppen in Middelste Molen

08 mei 2014
Gerda Bijzet

Jammarkt Neede

19 augustus 2014
Margreet Boot
Video

Bakerpraatjes, vroeger en nu

20 april 2015
Silvia de Haan
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius
Video

De witte pauwen van Staverden

03 juli 2014
Hajo de Roo

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats

Klarendalse feestweek

03 februari 2015
Henk Hermeling

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters

Kraamvrouwenkost

13 maart 2015
Gerhard Kwak

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah

Grote schoonmaak

08 maart 2015
Gerry