Na het slachten van een varken of een rund werd er niets weggegooid. Letterlijk alles werd gebruikt. Zo ook het mannelijke geslachtsdeel van een rund en een varken de pezerik. De varkenspezerik (foto meteen na de slacht) van het mannelijke varken ‘de beer’ bevat een grote hoeveelheid korrelig vet. Daardoor was hij bij uitstek geschikt om ijzeren gereedschap als de zeis en de zaag in te vetten. De pezerik hing vaak bij het fornuis dan was hij altijd bij de hand.

De runderpezerik werd gedroogd (foto gedroogd) en vervolgens als slagwapen gebruikt. De beruchte ‘bullepees’. In voorkomende gevallen werd voor het drogen van de pees een stuk ijzerdraad door de pezerik geschoven waardoor de slag nog harder aankwam. Tegenwoordig wordt de gedroogde bullepees vaak als kauwmateriaal voor honden verkocht.

Galerij
Categories:: Dagelijks leven Slacht

Meer verhalen

Mosterd Muziekdag in Doesburg

11 november 2014
Albert
Galerij

Keizer schieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Zwembadchips

20 mei 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Vakantietraditie in Nunspeet

17 november 2014
George Bootsma

Ridders van de Slof

10 februari 2015
Anja Scholten
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias

Smaltappel bakken in reuzel

06 maart 2015
Gerhard Kwak

De duivelspop op het paasvuur

30 maart 2015
Jan Wannet

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt