Mijn vader, Slager Kwak van het Weurden in Winterswijk, had drie grote passies: duivenmelken, voetballen en het maken van worsten. Zo maakte hij eind  jaren 1950 zijn beroemde ‘Abe-worst’ , een soort grove leverworst die wel wat weg had van de nu bekende hausmacher alleen met een totaal andere kruiding. De structuur was zacht, met her en daar wat steviger stukjes vlees en lever, want volgens mijn vader was Abe Lenstra een vriendelijke man die stevig kon voetballen.  Maandenlang was de worst een verkoopklapper vooral tijdens de successen van sportclub Enschede.

De Abe Lenstra worst ontstond nadat  hij met de schrijver dezes en buurman Bernardje Rots op de fiets naar Enschede was geweest om bij zijn  voetbalclub ‘sportclub Enschede’ naar een wedstrijd te kijken waarin de legendarische voetballer Abe Lenstra speelde. Slager Kwak kwam helemaal lyrisch terug en maakte de worst in de week na het grote voetbalfeest. Abe, ook wel ús Abe (onze Abe) genoemd was een beroemde Friese voetballer die volgens velen uitgroeide tot één van de bekendste Nederlandse voetballers aller tijden. In zijn carrière speelde hij meer dan 730 wedstrijden waarin hij circa 700 doelpunten scoorde. Van de wedstrijd zelf weet uw schrijver niets meer. Hij herinnert zich alleen nog de totale vermoeidheid na de fietstocht en de Abe-worst. De herinneringen aan de worst en de fietstocht kwamen weer boven na een bezoek aan het Abe Lenstra stadion in Heerenveen waar een prachtig beeld van de naamgever van de Abe Lenstra worst op het voorplein staat.

Categories:: Eten en drinken Vlees Sport en vrije tijd Winterswijk

Meer verhalen

Mandenmakerij: een harde wereld

15 december 2014
Dick Jagtenberg

Corvee op vakantiepark Mooi Veluwe

16 januari 2015
Olga Verlegh

Koffie leuten

25 augustus 2014
g.abbink
Galerij

Shetlandmendag Voorst

22 juli 2014
Rein Hazelaar
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias
Galerij

Werkpaarden vervangen door petroleum

04 januari 2015
Wim Monnich

Muziek in het Neder-Saksische dialect

11 januari 2016
Jan Ottink

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele

Abe-worst

01 april 2015
Gerhard Kwak
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Mispelkoekjes als basis voor Bommelaar Mispelbier

11 december 2015
Sil Stranders-Geluk

Boerenkool met gort

03 februari 2015
Mevrouw van der Hoek

Lammetjesdag en schaapsscheerdersfeest

28 december 2015
Geesje Eleveld

Kito de Dijkpoortkat en Herman Willem Daendels

22 april 2015
Sandra Oosterveen
AudioGalerij

Witte wieven van Zwiep

11 mei 2014
Jette
Video

De huisslachting

09 september 2014
Eibert Kuiper
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius