De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Pannenkoekentaart op pannenkoekdag

09 maart 2016
Saakje het bakmeisje

Communicatie via briefjes

09 mei 2014
R.J.Vreekamp
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele

Het worstenhoorntje

22 januari 2016
Gerhard Kwak

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer

De plaats van David: rij zes, graf zes

24 juni 2014
Ida en Johannes Dennissen

De streekdrachten van de Noord-Veluwe

18 juni 2015
Rein Lotterman
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

De coloradokever

28 april 2015
Gerhard Kwak
Video

Puttense boerendansers

09 september 2014
Peter Eggermont

Zomerfeest Westendorp

11 juni 2014
Magda van Dalen

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
Video

Kaarsenmaken

13 oktober 2014
Jan Klarenbeek
Galerij

Longewos en ander lekkers?

17 februari 2015
Gerhard Kwak

Touwtje springen met een net afgetrokken shirt

18 november 2015
Gavin van der Star