De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Trouwkleding dragen op trouwdag

02 september 2014
Marco Loef
Video

Erfhuis op de Oud Veluwse Markt

18 november 2014
Ad Guldie
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel
VideoGalerij

Kastelenrit Vorden

26 september 2014
Willy Bogers

Buurtgebruiken bij rouw en ziekte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
VideoGalerij

Buurtgebruiken rondom het huwelijk

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Bokbierdag Zutphen

09 oktober 2014
Bram van der Velde
Audio

De koolhazen

20 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Ik kwam weer thuis, in de Betuwe

15 maart 2016
Hilde Vos

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman

Meisjes uit Hoenderloo

18 juni 2014
An Sambeek

Verjaardagsboeket

05 februari 2015
Tariel Gwedelidze

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

Hete bliksem

10 juli 2014
Vera Top

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen

Het worstenhoorntje

22 januari 2016
Gerhard Kwak

Pakjes rondbrengen met paard en wagen

02 februari 2015
Mevr. van der Zeeland

De Zwarte vrouwe van Staverden

26 februari 2015
Redactie

Indonesisch eten

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Nog één keer Oerend Hard

29 april 2015
Jan Colijn