De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen
Video

De Nijmeegse Kermis

26 juni 2014
Joop Noordzij

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins

De Karbonadekoets

27 juni 2014
Jo Berendsen

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Video

Pakjesavond met brokken chocolade

14 mei 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken

Lathumse Volksfeesten

03 maart 2015
Sylvia van Orden
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo

Zuurkool “verrot lekker”

14 oktober 2015
Ina Brethouwer

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager
Video

Paardenmarkt en het Paardenmoppen toernooi

03 april 2015
Rien de la Cousine

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak

Flipje hielp kinderen de winter door

29 juli 2014
Alexandra van Steen