De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet

Pinksterfeest in Gorssel?

16 oktober 2015
Marten Brascamp

Onweer

08 maart 2015
Gerry

Zure haring op oudjaarsavond

12 mei 2014
Reini Meutstege

D'n donderbeitel

27 maart 2015
Gerhard Kwak
Video

Meidenmarkt in Nunspeet

11 mei 2014
Jette
Video

De Boelekearl

11 augustus 2014
G. Raterink-Gussinklo

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege

De weerwolf van Millingen

23 mei 2014
Rob Haverkamp

De familievete in een Achterhoeks dorp

07 augustus 2014
Margreet Boot

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak

Achterhoekse heufkeze

24 november 2015
Gerhard Kwak

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek

Faust in Waardenburg

13 oktober 2014
M. Peters
AudioGalerij

Witte wieven van Zwiep

11 mei 2014
Jette

Bloempap

26 februari 2015
van Dale

Hoort, hoort! Zegt het voort!

26 oktober 2015
Frans van den Bos