De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Muziek in het Neder-Saksische dialect

11 januari 2016
Jan Ottink

Blote benen met Pasen

08 maart 2015
Gerry

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Video

Karnemelksesaus

18 juni 2014
E. Takke

Caspar en de twee andere koningen

04 januari 2016
Paul Hoftijzer
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong
Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof
Video

Kalveropfokclubwedstrijd Bronckhorst

10 juni 2015
KOC Bronckhorst

Hattem viert Sint Maarten op 10 november

17 februari 2015
Gerrit Kouwenhoven
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef

De duivelspop op het paasvuur

30 maart 2015
Jan Wannet

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert
AudioGalerij

De Funkenmarieke van de Braoiers Lauwe

08 februari 2015
Dorien van Kerkhof

De optocht van De Neutenkrakers

30 januari 2015
C. Wolters
Video

Pot deur mekare met nägelholt

06 april 2015
Gerhard Kwak