De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof
Galerij

Jarenlang met Bennie Jolink op de foto

18 december 2015
Jan Gert De Boer

De weerwolf van Millingen

23 mei 2014
Rob Haverkamp

Lopen met het bevrijdingsvuur

31 maart 2015
Henk Zegers

Oud-Lunterse Dag

23 juni 2014
Albert Hendriksen

Het Ooyse kermis feestmaal

11 mei 2014
Willem Franck
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland

Zuurkool “verrot lekker”

14 oktober 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

De Karbonadekoets

27 juni 2014
Jo Berendsen
Video

Doesburg Binnenste Buiten

01 juli 2014
Jaap Geurtsen
Galerij

Buurtspraak

02 oktober 2014
G. Broere

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee

De terugkeer van de spookhond Kladdegat

12 maart 2015
Evert van Olst

Veurkauwen

11 augustus 2014
Gerda Tiessink