De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Kinderspeelgoed in de jaren '30

08 juli 2014
Beerd van 't Hul

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
Video

Kaarsenmaken

13 oktober 2014
Jan Klarenbeek

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon

Machinist stoomgemaal De Tuut

11 mei 2014
Wim Monnich

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk
VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet

Lathumse Volksfeesten

03 maart 2015
Sylvia van Orden

Stokvis eten met Hallse kermis

12 mei 2014
Mien Wensink
Video

Bokbierdag Zutphen

09 oktober 2014
Bram van der Velde

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Verjaardagstaart maken

05 februari 2015
Simone Cornelissen
Video

Karnemelksesaus

18 juni 2014
E. Takke

Communieservies

25 februari 2015
Gerhard Kwak