De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk
Video

Blauwe Gerrit

23 mei 2014
Sylvia van Hunnik

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers
Galerij

Nationale Buitenspeeldag

12 juni 2014
Brenda Larbui

De terugkeer van de spookhond Kladdegat

12 maart 2015
Evert van Olst

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders
Video

De touwslager

09 juni 2015
Dick Jagtenberg

Niets zeggen dan hebben we meer!

11 januari 2016
Andres mol

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker