In de jaren dat er voldoende appels waren aten we thuis regelmatig ‘appelenpap’. Een pap van zure appels, bloem, karnemelk. Deze pap kon nog feestelijker worden gemaakt door er ‘boerenjongens’ of ‘boerenmeisjes’ aan toe te voegen. Alleen die kregen wij als kinderen niet.

 

Recept:

250 gram zure appels

125 gram bloem

Ruim 1 liter karnemelk

Stroop en anijspoeder

 

Bereiding:

Schil de appels en snijd ze in grove stukken. Verwijder de klokhuizen. Kook de stukken, op een laag vuurtje, in weinig water tot moes. Voeg de gezeefde bleom toe aan de koude karnemelk en roer er anijspoeder naar smaak door. Vermeng de bloempap langzaam met de gekookte appels. Pas op dat de bloem niet gaat schiften en breng alles nog een keer aan de kook. Serveer de warme pap met een stevige lepel stroop.

Gerelateerde verhalen

Smaltappel en Gortepap Smaltappel en Gortepap
Bloempap Bloempap
Papklok Papklok

Categories:: Eten en drinken Achterhoek Recept Streekgerecht

Meer verhalen

Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie
Video

Walnoot tikken in Elburg

18 mei 2014
Jan L

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik

Kniepertjes bakken

29 juni 2015
J. Roessink

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding

Met trekker en wagen naar Normaal!

20 november 2015
Lisa Reyneveld
Video

De huisslachting

09 september 2014
Eibert Kuiper

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

Chocoladefestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier
Video

Kralenbreien

23 mei 2014
Bertha
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
Galerij

Hooikist

14 februari 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel