Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan
VideoGalerij

Papklok

09 juli 2014
A Timmer- Jansen

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen

Streekliedjes in dialect

09 mei 2014
Linda

Mosterd Muziekdag in Doesburg

11 november 2014
Albert

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen

Paard springen over levend paard!

18 juni 2014
Marjan Heil

Hattem viert Sint Maarten op 10 november

17 februari 2015
Gerrit Kouwenhoven

Requiem voor iedereen

04 november 2015
Johan Koornstra

Touwscheren bij een huwelijk

03 juni 2015
Jan Lubberts
Video

Tielsche Kermiskoek

11 mei 2014
Magda van Ooijen
VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet

Zingen op Koninginnedag

02 juli 2014
Rita Brouwer