Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Galerij

De Koning van Huissen

17 juni 2014
Harry Berendsen

Streekroman brengt tradities in beeld

22 maart 2016
Gerda Geven en Marjon Hoeks
Video

Jan van Riemsdijk; liedjeszanger en dichter

02 november 2015
Ton van de Vosse
Galerij

Met een bijl in eiken gebinten slaan

13 oktober 2014
h.b.barmentloo
GalerijVideo

Dansgarde ouderwets!?

01 april 2015
Dansgarde C.V. De Deurzakkers

Hattem viert Sint Maarten op 10 november

17 februari 2015
Gerrit Kouwenhoven

Daar komt de naam 'klootjesvolk' vandaan...

26 juni 2014
Sylvia van Hunnik
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os

Een WimKokje doen

30 juni 2014
Saskia van Heijster

De Kleeftocht

20 mei 2014
Guido Lavalaye

Chocoladefestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet