Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen

De kerstrollade

24 december 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten

Keltische horoscoopbomen in Zevenaar

08 februari 2016
Ton van den Beld

Zonder uitlaat rijden op Koninginnedag

20 februari 2015
André Oostindiën

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt

De lagere school, van 1967-1974

05 juni 2014
Marijke Jansen
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert

Kermis in Beuningen

20 mei 2015
Mevrouw van Raay

Jong gehuwden stukje

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Meijer-eten

12 mei 2014
Theo Meijer
Galerij

Spelen met een snorrebotje

02 maart 2015
Gerhard Kwak

Aaltens Volkslied

06 mei 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Spoken bij de Sinderense kapel

12 augustus 2014
Dick Gussinklo
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Schooltradities van De Marlijn

10 maart 2016
Hettie Sipman
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner