Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer

Vooraan staan bij Normaal door strontkleren en stoomprikker

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs

Een bijzondere kerkdienst

28 juli 2014
A. Heetebrij

Robuust en elegant de botter

30 december 2015
Lotte van der Krogt

Slachtvisite bij museum Smedekinck

29 oktober 2014
Klein Lebbink
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

Jammarkt Neede

19 augustus 2014
Margreet Boot
Galerij

Gelderse worst

09 februari 2015
Gerhard Kwak

Binden met wilgentenen

31 maart 2015
Jan Reijnen
Galerij

Nationale Buitenspeeldag

12 juni 2014
Brenda Larbui
Galerij

Zilveren bijltje om schip te water te laten

24 februari 2015
Carla Dubbink
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen
Video

Carbidschieten

11 mei 2014
Jette
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman