Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Video

Doesburg Binnenste Buiten

01 juli 2014
Jaap Geurtsen
Video

Karnemelksesaus

18 juni 2014
E. Takke

De grote kookpot op de boerderij

13 april 2015
Jan Reijnen

Bräöderkes of knorhaantjes

05 augustus 2015
Gerhard Kwak

Op vakantie gaan

12 mei 2014
marijke jansen
Video

Hangop

03 juli 2015
De boerinnen van Varik

Slachtvisite bij museum Smedekinck

29 oktober 2014
Klein Lebbink

Soepvleis uut Wenters

27 februari 2015
Gerhard Kwak
AudioGalerij

Witte wieven van Zwiep

11 mei 2014
Jette

Zonder uitlaat rijden op Koninginnedag

20 februari 2015
André Oostindiën

Paard springen over levend paard!

18 juni 2014
Marjan Heil

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders
Galerij

Oranjehuis

31 mei 2014
a van hagen
Galerij

Longewos en ander lekkers?

17 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Puttense boerendansers

09 september 2014
Peter Eggermont

De flatsen opruumn veur de voetbal

17 oktober 2015
Gerbert Abbink

Het liefdeslaantje van Vorden

06 januari 2016
Ina Brethouwer
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan