Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Video

Het binden van plattelandsjongeren

24 juli 2014
Ruben van Dommelen

Bruid strooi wat uit

20 maart 2015
Meneer Wilbrink en Meneer Cornelissen

Deurdonderen op verkaasie noar Oostenriek

23 november 2015
J. Akkerman

Eerst koffie, dan Toldiek

04 december 2015
Kim de Witte
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters
Video

Tractorpulling Lochem

17 november 2014
Franco Vermij
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
GalerijVideo

Dansgarde ouderwets!?

01 april 2015
Dansgarde C.V. De Deurzakkers
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Lüdovicus en de Wodanseik

11 mei 2014
Mijngelderland
Video

200 eieren met Pasen

18 juni 2014
Nijenhuis

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans

Landgoederen hebben een regiofunctie

01 december 2015
Eimert Fikse

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch

De Bebbenbek

12 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

Koninginnedag in Arnhem

03 februari 2015
Henk Hermeling