Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Het laatste stukje kerkenpad in Puiflijk

05 januari 2016
Jan Reijnen

Vernoemd naar grootouders

08 april 2015
Ans Jonker

Meisjes uit Hoenderloo

18 juni 2014
An Sambeek
Galerij

Herinneringen aan kerst

23 december 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers

De optocht van De Neutenkrakers

30 januari 2015
C. Wolters

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
Video

Een beestachtige moord

29 mei 2015
Eric Borrias

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
VideoGalerij

Elke 5 jaar bogenbouw Dodewaard

24 april 2015
Westereng Bogenbouw

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd

Biest

12 september 2014
A. Klaassen

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt

Sinterklaos

16 januari 2015
Joop Boxstart

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius
AudioGalerij

De Funkenmarieke van de Braoiers Lauwe

08 februari 2015
Dorien van Kerkhof

Woeziks Jupke verbranden

12 februari 2015
CV de Wozokotten

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk