Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Slepen met Oud & Nieuw

11 mei 2014
Jette

Zure haring op oudjaarsavond

12 mei 2014
Reini Meutstege

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
Galerij

Ringsteken (rijden) in Loil

21 november 2014
Ap Dieker

Normaal gooit met gouden LP

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs  

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

Fruitcorso

02 september 2014
Sjaan van Es

Hattemerbroek

22 juli 2014
Dini van der Velde
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins

Streekroman brengt tradities in beeld

22 maart 2016
Gerda Geven en Marjon Hoeks
Video

Meidenmarkt in Nunspeet

11 mei 2014
Jette
Video

Een pinksterpop op ons dak

25 augustus 2014
Ada Kieft

Zwembadchips

20 mei 2015
Gerhard Kwak
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen

Leven met de dieren in één ruimte

27 juni 2014
Sylvia van Hunnik