Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet

Met de veekar naar Normaal

02 december 2015
Mark Beerepoot
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink

Staringavonden

15 juni 2015
Alma van der Schoot

Bikkelspel

18 augustus 2015
Gerhard Kwak
Video

Bakerpraatjes, vroeger en nu

20 april 2015
Silvia de Haan
VideoGalerij

Pottenbakken

11 november 2014
Hetty de Jongh
VideoGalerij

Vette bek halen

13 mei 2014
liesbeth mulder

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins

Letterdoeken vertellen mijn leven

15 juni 2015
Willi Wilbrink
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Nägelholt

19 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen
Video

Welke balkenbrij lust u graag?

08 juni 2015
Annet Joosten

Hutspot met bruine bonen

20 februari 2015
Mevrouw van Eede

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn