Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Kermis in Beuningen

20 mei 2015
Mevrouw van Raay
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo

Slachtschotel

06 februari 2015
Gerhard Kwak

De Karbonadekoets

27 juni 2014
Jo Berendsen

Butterfahrten

06 mei 2015
 Gerhard Kwak

Op brommers achter de brandweer aan

03 februari 2015
Dhr. J. Attema

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman

Slachten in de oorlog

18 juni 2014
G.H. de Bruin-Hartgers

Zypendaalse appelstruif

27 januari 2016
Paul Hoftijzer

Bruid strooi wat uit

20 maart 2015
Meneer Wilbrink en Meneer Cornelissen

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland

Deurdonderen op verkaasie noar Oostenriek

23 november 2015
J. Akkerman

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie
Galerij

Longewos en ander lekkers?

17 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

De taal van de molenwieken

22 september 2014
Ans Roefs
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten