Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek
Video

Puttense boerendansers

09 september 2014
Peter Eggermont

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

De optocht van De Neutenkrakers

30 januari 2015
C. Wolters

De Karbonadekoets

27 juni 2014
Jo Berendsen

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong
Video

Blauwe Gerrit

23 mei 2014
Sylvia van Hunnik

Op vakantie gaan

12 mei 2014
marijke jansen

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar