Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland

Slachtschotel

06 februari 2015
Gerhard Kwak

Spiegels bedekken bij overlijden

18 juni 2014
Marjan Heil

Herdersverhaal uit de Loenermark

21 mei 2014
Sjoerd Stellingwerf
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Genoemd naar de patroonheilige van de kerk

17 maart 2015
A.Wijnhoud-Freriks

Knoop in het touw (knup int touw)

12 augustus 2014
Theo Meijer

Zo ontstond 'Oldebroek'

28 juli 2014
Dini van der Velde

Hattemerbroek

22 juli 2014
Dini van der Velde
Galerij

Eten uit de krant

09 mei 2014
Willem Franck

Vernoemd naar grootouders

08 april 2015
Ans Jonker

Altijd vooraan in aangepast hemd

30 november 2015
Agatha kleinNijenhuis

Van ballon tot baron

01 maart 2016
Edcar Vermeulen

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Video

Een bruidskoe van mijn oudste zus

23 juni 2014
Anton Koster

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers