Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Jammarkt Neede

19 augustus 2014
Margreet Boot

Westerbouwing

03 februari 2015
Mevrouw Eutjes
VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet

Zwemmen in de IJssel

10 oktober 2014
Wim Snel
Video

De legende van het Solse Gat

26 augustus 2014
Corry
Video

Dood en begraven

05 augustus 2014
albert steert

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner

Salueer niet meer, of toch nog ?

08 maart 2016
Ed van Seters

Frühschoppen

12 februari 2015
Geert Smits
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Joodse gerechten in olie

14 december 2015
Paul Hoftijzer

Bruidstaart bij 1 jaar huwelijk

18 juni 2014
Max Voorberg
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer