Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Galerij

Gatgraven

09 oktober 2014
Halbo Bosker
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

De duivelspop op het paasvuur

30 maart 2015
Jan Wannet

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen

Pa's verzameling

07 juli 2015
Teunie
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

Flipje hielp kinderen de winter door

29 juli 2014
Alexandra van Steen

Bennie Jolink wacht nadat Eend is gejat

25 november 2015
Rob Hanhart

Galgenmaal à la Keltie bij afscheid Normaal

14 december 2015
Keltie de kok

Sociëteit Apeldoorn

18 juni 2014
Gerard Schurink

Hutspot met bruine bonen

20 februari 2015
Mevrouw van Eede
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele

De Klokkenmaker

30 oktober 2015
Piet van Apeldoorn
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers

Deurdonderen op verkaasie noar Oostenriek

23 november 2015
J. Akkerman

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk
Video

Karnemelksesaus

18 juni 2014
E. Takke
VideoGalerij

Heideweek gemeente Ede

20 november 2014
Bestuur Stichting Heideweek

De plaats van David: rij zes, graf zes

24 juni 2014
Ida en Johannes Dennissen