Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

De witte juffer van Kwadenoord

03 november 2014
Erica Broers

Joodse gerechten in olie

14 december 2015
Paul Hoftijzer

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen

Een WimKokje doen

30 juni 2014
Saskia van Heijster

Sinterklaos

16 januari 2015
Joop Boxstart

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen

Staringavonden

15 juni 2015
Alma van der Schoot

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik
Galerij

Zwoerdrolletjes

08 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Zilveren bijltje om schip te water te laten

24 februari 2015
Carla Dubbink

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters

Mispelkoekjes als basis voor Bommelaar Mispelbier

11 december 2015
Sil Stranders-Geluk

Sociëteit Apeldoorn

18 juni 2014
Gerard Schurink

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé