Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Tielsche Kermiskoek

11 mei 2014
Magda van Ooijen

Jaarmarkt Oldebroek

19 augustus 2014
Ep Boeve

Merklap of letterdoek

15 april 2015
Gerhard Kwak

Rumtopf

03 februari 2015
Nelly Hermeling
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

Communieservies

25 februari 2015
Gerhard Kwak

Slepen met Oud & Nieuw

11 mei 2014
Jette
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Een gupse water in het gezicht

26 juni 2015
N. Weijenberg-Dekker

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem

Streekroman brengt tradities in beeld

22 maart 2016
Gerda Geven en Marjon Hoeks

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Audio

Tuutlied

28 mei 2014
Wim Monnich

Abe-worst

01 april 2015
Gerhard Kwak

De kunst van het webbingvlechten

17 november 2015
Kees Mijnsbergen

Zwembadchips

20 mei 2015
Gerhard Kwak
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen