Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Kleding ontwerpen door moulage

01 juni 2015
Mirte Engelhard
Audio

De koolhazen

20 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Veurkauwen

11 augustus 2014
Gerda Tiessink
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene

Radiozendmarkt

28 mei 2014
marijke buter
Video

Foekepot

07 mei 2014
Marleen Klunder
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum

Koekboom

26 februari 2015
Mevrouw Breman

Koninginnedag in Arnhem

03 februari 2015
Henk Hermeling
Video

Palingroken in een historische context

31 maart 2016
Paul Hoftijzer

Groene pannenkoeken

22 februari 2016
Karen

Witte Wieven bij Solse Gat

26 februari 2015
Ben Veenhuis
Video

Het Ubbergs Volkslied zingen

08 juli 2014
Jan Willem van der Hogen
Video

Pot deur mekare met nägelholt

06 april 2015
Gerhard Kwak

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Galerij

Verkleedpartijen

23 juni 2014
Dianne Wesselink

Traditioneel schapenscheren

12 mei 2014
André Karper