Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Galerij

Oranjehuis

31 mei 2014
a van hagen

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry

De flatsen opruumn veur de voetbal

17 oktober 2015
Gerbert Abbink

Sabbatviering

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Eieren rollen

28 oktober 2014
Stien Meuleman
Video

Koek slaan

12 augustus 2014
Gea
Video

Mariken van Nieumeghen

03 oktober 2014
Peter

De Bebbenbek

12 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek

Van ballon tot baron

01 maart 2016
Edcar Vermeulen

Boerenkool met gort

03 februari 2015
Mevrouw van der Hoek
Video

De Ossenmarkt in Putten

11 mei 2014
Jette

Kinderspeelgoed in de jaren '30

08 juli 2014
Beerd van 't Hul
Video

De witte juffer van Kwadenoord

03 november 2014
Erica Broers
Galerij

Werkpaarden vervangen door petroleum

04 januari 2015
Wim Monnich

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak