Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

De traditie van het eerste kievitsei

21 november 2014
Antoinette Thole

Zwembadchips

20 mei 2015
Gerhard Kwak

Landgoederen hebben een regiofunctie

01 december 2015
Eimert Fikse

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Spelen met een varkensblaas

12 februari 2015
Gerhard Kwak

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias
Galerij

Høkerskeet in Zevenaar

19 mei 2015
Max Hetterscheid

Vergeten snoep

04 juli 2014
Grady Hendriks

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel

Leven met de dieren in één ruimte

27 juni 2014
Sylvia van Hunnik
Video

De touwslager

09 juni 2015
Dick Jagtenberg

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt