Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Hangop

03 juli 2015
De boerinnen van Varik
Video

Aubade voor Wilhelmina

17 juni 2014
Riny Boersma

Ongel: de voorganger van frituurvet

13 januari 2016
Gerhard Kwak

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk
Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud

De Zwarte vrouwe van Staverden

26 februari 2015
Redactie

Vernoemen naar naast familielid

20 februari 2015
Mevrouw van de Krol

Rumtopf

03 februari 2015
Nelly Hermeling
Galerij

Buurt en buurtgewoonten

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Elke viool de naam van een vrouw

23 februari 2015
Kees Wijnhoud
Video

Orgels met de klank van vroeger

30 maart 2015
Niels Klop

De vlier: brengt zegen en schrikt heksen af

16 september 2015
Ina Brethouwer