Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Bielemannen in Hummelo

22 augustus 2014
Henk Greven

Normaal gooit met gouden LP

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs  

Zure haring op oudjaarsavond

12 mei 2014
Reini Meutstege

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen

Galgenmaal à la Keltie bij afscheid Normaal

14 december 2015
Keltie de kok

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen

Doesburgs Volkslied

17 juli 2015
Hans Terberg

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak
Video

De Zeebeer

26 mei 2015
Bakker Rien
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen

Het huwelijk vroeger

08 augustus 2014
Albert Steert
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

De kool en de geit

18 augustus 2014
Dini van der Velde