Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Schuttersgilde St. Sebastianus

09 mei 2014
Rick Basten
Audio

Het hijgende paard in de holle weg

14 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Høkbestendige Gebitjens

01 december 2015
Bas Geijs
Galerij

Hooikist

14 februari 2015
Gerhard Kwak

Een verzetskruis ontvangen

09 juni 2015
Ina Brethouwer

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker

Kerstnachtmuziek Ammerzoden

14 december 2015
Wim Durksz
Video

De huisslachting

09 september 2014
Eibert Kuiper
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

Broodpap

13 mei 2015
Gerhard Kwak
Video

Walnoot tikken in Elburg

18 mei 2014
Jan L

De familievete in een Achterhoeks dorp

07 augustus 2014
Margreet Boot

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink

Zwemmen in de IJssel

10 oktober 2014
Wim Snel

Vruchten plukken en rapen

20 augustus 2014
Bets Reijnen van Zwam