Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink

De geur van drogend wasgoed

07 december 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Goudsmeden

24 februari 2015
Carla Dubbink
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

Spelen met een varkensblaas

12 februari 2015
Gerhard Kwak

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)
Audio

Het hijgende paard in de holle weg

14 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Op de striekplank bij Ritn Ditn

07 maart 2016
Hans Hubers

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel

Bruidstaart bij 1 jaar huwelijk

18 juni 2014
Max Voorberg

Zingen op Koninginnedag

02 juli 2014
Rita Brouwer
VideoGalerij

Heideweek gemeente Ede

20 november 2014
Bestuur Stichting Heideweek

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Woeziks Jupke verbranden

12 februari 2015
CV de Wozokotten