Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Video

Foekepot

07 mei 2014
Marleen Klunder

Slachtvisite bij museum Smedekinck

29 oktober 2014
Klein Lebbink

Boerenkool met gort

03 februari 2015
Mevrouw van der Hoek
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Oma's 'moes' op Nieuwjaarsdag

27 juni 2014
Johan en Francis Tiemens
VideoGalerij

De bouw van een midwinterhoorn

13 december 2014
Jan Beukhof
VideoGalerij

Het vertolken van oude zeemansliederen

26 november 2014
Harrie Biesterbos

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer

Hutspot met bruine bonen

20 februari 2015
Mevrouw van Eede

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Liemerse schink

13 januari 2015
Gerhard Kwak

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum

Wandelen in Barchem: al tien jaar een feest!

08 juni 2015
Arjan Klein Hazebroek
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Pakjes rondbrengen met paard en wagen

02 februari 2015
Mevr. van der Zeeland

Communieservies

25 februari 2015
Gerhard Kwak

Piepkesbal Geesteren

07 augustus 2015
Stichting Piepkesbal