Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Galerij

Spelen met een snorrebotje

02 maart 2015
Gerhard Kwak

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen

Altijd vooraan in aangepast hemd

30 november 2015
Agatha kleinNijenhuis
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Huissense Umdracht

14 juli 2014
Joop Brons

Bielemannen in Hummelo

22 augustus 2014
Henk Greven
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten
Video

Beleg en ontzet van Huissen

12 mei 2014
Jan Wannet

Herdersverhaal uit de Loenermark

21 mei 2014
Sjoerd Stellingwerf

Witte Wieven bij Solse Gat

26 februari 2015
Ben Veenhuis
Video

De dierentolk

27 mei 2015
Joke Bouwman

Muziek in het Neder-Saksische dialect

11 januari 2016
Jan Ottink

Ridder in de orde van de zachte G

05 februari 2015
Frédérique Donders
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn

Bruid strooi wat uit

20 maart 2015
Meneer Wilbrink en Meneer Cornelissen

Communieservies

25 februari 2015
Gerhard Kwak

Onweer

08 maart 2015
Gerry