Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Koek slaan

12 augustus 2014
Gea

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd

Meijer-eten

12 mei 2014
Theo Meijer

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud
Video

Het kerkelijk gebruik van de doop

12 maart 2015
Anki Rijpma-Smit

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert

Kraomschudderswegge met gedicht

05 juni 2014
Marijke Jansen

Altijd vooraan in aangepast hemd

30 november 2015
Agatha kleinNijenhuis
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder
Galerij

Slagwapen en smeermiddel

24 februari 2015
Gerhard Kwak

Kerstnachtmuziek Ammerzoden

14 december 2015
Wim Durksz

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch
Video

Tractorpulling Lochem

17 november 2014
Franco Vermij

Merklap of letterdoek

15 april 2015
Gerhard Kwak

De Kleeftocht

20 mei 2014
Guido Lavalaye
Video

Jan van Riemsdijk; liedjeszanger en dichter

02 november 2015
Ton van de Vosse

De boerenwagen op de roggebroodweging

19 augustus 2014
monique nijman
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens