Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen

Netjes lopen in de avondvierdaagse

09 juli 2015
Wilma Wilbrink

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman

Soepvleis uut Wenters

27 februari 2015
Gerhard Kwak
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee

De boerenwagen op de roggebroodweging

19 augustus 2014
monique nijman
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo

Spoken bij de Sinderense kapel

12 augustus 2014
Dick Gussinklo

Bussentrappertie

19 augustus 2014
Theo Meijer

Machinist stoomgemaal De Tuut

11 mei 2014
Wim Monnich

Drie generaties huisslachters

20 juni 2014
Piet van der Linden

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn

Een bijzondere kerkdienst

28 juli 2014
A. Heetebrij
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias

Trouwkleding dragen op trouwdag

02 september 2014
Marco Loef
Galerij

Longewos en ander lekkers?

17 februari 2015
Gerhard Kwak

Dobbelen om sinterklaaslekkernijen

25 november 2014
Nederlands Bakkerijmuseum
Galerij

Jarenlang met Bennie Jolink op de foto

18 december 2015
Jan Gert De Boer
Video

Optocht met historische tractoren

18 juni 2014
Annie de Groot