Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Achterhoekse heufkeze

24 november 2015
Gerhard Kwak
Audio

De eik en de 7 kolken

23 januari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein

Verjaardagsboeket

05 februari 2015
Tariel Gwedelidze
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo
Video

De Nijmeegse Kermis

26 juni 2014
Joop Noordzij

De Klokkenmaker

30 oktober 2015
Piet van Apeldoorn

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

Binden met wilgentenen

31 maart 2015
Jan Reijnen
Video

Valkhof in de zon

14 april 2015
William Smulders
Video

Vlees keuren

18 juni 2014
Wim Kersten

Soepvleis uut Wenters

27 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene