Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Communicatie via briefjes

09 mei 2014
R.J.Vreekamp

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter

Butterfahrten

06 mei 2015
 Gerhard Kwak

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen

Streekliedjes in dialect

09 mei 2014
Linda
Video

Carbidschieten

11 mei 2014
Jette

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert

'Jenne met de benne' op kerstavond

22 november 2014
B. Kleijn Winkel
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink

Broodpap

13 mei 2015
Gerhard Kwak

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak
Video

Paul Mulder en zijn Land aon de grens

23 maart 2016
Paul Mulder

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen
Video

Overvliegende scouts

06 mei 2015
Jeroen Brummelman

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers

Als jij eet, eet iedereen

22 januari 2016
Frits Schoonderwal