Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Meisjes uit Hoenderloo

18 juni 2014
An Sambeek

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen

Teerton verbranden op oudejaarsavond

25 november 2015
Piet Schuijn

“De duker zal ow halen”

18 mei 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Keizer schieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
AudioGalerij

Witte wieven van Zwiep

11 mei 2014
Jette

Landgoederen hebben een regiofunctie

01 december 2015
Eimert Fikse
Video

Breien is (een) kunst

22 februari 2016
Carolien Evers

Paasvuur in Epe

18 februari 2015
Dhr. Barnhoorn
Galerij

Ringsteken (rijden) in Loil

21 november 2014
Ap Dieker
Video

Blauwe Gerrit

23 mei 2014
Sylvia van Hunnik

Op dansles bij Meijler en Mulder

29 maart 2016
Gerhard Kwak
Video

Carbidschieten

11 mei 2014
Jette
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen
Video

Eibertjesdag Nunspeet

09 oktober 2014
Bert Vlug

Sociëteit de Vriendschap

04 juli 2015
Ed de Haas