Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Klarendalse feestweek

03 februari 2015
Henk Hermeling
Video

Het fruitcorso, geen sinecure

08 september 2014
dhr.Groeneyk

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen
Video

Tractorpulling Lochem

17 november 2014
Franco Vermij

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen

Blote benen met Pasen

08 maart 2015
Gerry

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os

Spelen met een varkensblaas

12 februari 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Maak je eigen steen

01 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius
Video

Chocolade paaseieren

13 maart 2015
Annemieke Hulshof

Veurkauwen

11 augustus 2014
Gerda Tiessink

D'n donderbeitel

27 maart 2015
Gerhard Kwak

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel

Biest

12 september 2014
A. Klaassen
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
Audio

Het doodshemd bleef in de kast

20 maart 2015
Erve Brooks

Het laatste stukje kerkenpad in Puiflijk

05 januari 2016
Jan Reijnen

Koekboom

26 februari 2015
Mevrouw Breman

Flipje hielp kinderen de winter door

29 juli 2014
Alexandra van Steen