Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
Video

Kaarsenmaken

13 oktober 2014
Jan Klarenbeek
Galerij

Zwoerdrolletjes

08 februari 2015
Gerhard Kwak

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)

Aaltjesdagen

14 maart 2016
Stichting Aaltjesdagen

Met trekker en wagen naar Normaal!

20 november 2015
Lisa Reyneveld

Kniepertjes bakken

29 juni 2015
J. Roessink
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan

Op de lat schrieven

27 mei 2015
Gerhard Kwak
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
Video

De tuin van het bruidspaar versieren

13 augustus 2014
O. Heinen

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer

Zomerfeest Westendorp

11 juni 2014
Magda van Dalen

Zypendaalse appelstruif

27 januari 2016
Paul Hoftijzer

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee

Schooiersvrowke

12 mei 2014
Marijke Jansen
Galerij

Goudsmeden

24 februari 2015
Carla Dubbink