Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen

'nDrom

02 september 2015
Hans Mellendijk
Video

Mijn hondjes op de dierenbegraafplaats

15 april 2015
Diana Jansen

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)
Video

De dierentolk

27 mei 2015
Joke Bouwman
Galerij

Zondagse streekdracht Zelhem

11 augustus 2014
Gerrie Luesink en Jan Saalmink

De noodklok

11 juli 2014
Gerrit Klokman
VideoGalerij

IJzersterk in duurzaam werk!

05 december 2014
Smederij Hissink

Het worstenhoorntje

22 januari 2016
Gerhard Kwak

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele
Video

De touwslager

09 juni 2015
Dick Jagtenberg
Video

”De Aalzangers” brengen verleden tot leven!

18 januari 2016
Sam Schaftenaar

De Bebbenbek

12 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters

Op de lat schrieven

27 mei 2015
Gerhard Kwak

Traditioneel schapenscheren

12 mei 2014
André Karper

Hattem herdenkt de bevrijding

29 april 2015
Elly v.d Wetering

Pikballen

19 november 2015
Gerhard Kwak