Het recept van de traditionele pannenkoeken met worst.:

melk

de hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid pannenkoeken die je wilt gaan bakken

eieren

een oude tante van ons zei altijd: per persoon 1 ei, maar het mag gerust meer, deze lekker loskloppen in de melk, dan worden de pannenkoeken luchtig.

bloem

door het mengsel van de melk en eieren kloppen, zodat een glad beslag ontstaat. Het moet niet te dun en niet te dik zijn. Ik weeg het nooit af, bekijk het beslag en probeer een pannenkoek. Wanneer het te dun is, dan nog wat bloem erbij en wanneer het te dik is dan nog wat melk erbij. Je kunt natuurlijk ook een pak pannenkoekmeel bij de supermarkt halen.

Een beetje olie in de koekenpan warm maken, een soeplepel beslag erin en dan de plakjes worst erin leggen. Wanneer de pannenkoek aan de bovenkant bijna droog is, deze 1 maal omkeren.

De worst is varkensworst, tegenwoordig te koop als “verse worst”. Ze moet eerst gekookt worden en dan laten afkoelen, waarna je er plakjes van kunt snijden.

eet smakelijk

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Kerstmis Laren

Meer verhalen

Zomerfeest Westendorp

11 juni 2014
Magda van Dalen

Bräöderkes of knorhaantjes

05 augustus 2015
Gerhard Kwak
Video

De doop van examenkandidaten

19 februari 2016
Jan Terbeek

Een bijzondere kerkdienst

28 juli 2014
A. Heetebrij

Vrouw Haverkamp

08 december 2015
Bart Schlief

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Video

Mooi-Ann van Velp

22 april 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Een gupse water in het gezicht

26 juni 2015
N. Weijenberg-Dekker

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn
Video

De traditie van het eerste kievitsei

21 november 2014
Antoinette Thole
Video

Tielsche Kermiskoek

11 mei 2014
Magda van Ooijen
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo

Molen de Hoop weer in gebruik

25 januari 2016
Jeannette Beelen
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Eerst koffie, dan Toldiek

04 december 2015
Kim de Witte

Huissense Umdracht

14 juli 2014
Joop Brons

Spoken bij de Sinderense kapel

12 augustus 2014
Dick Gussinklo

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek