Het recept van de traditionele pannenkoeken met worst.:

melk

de hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid pannenkoeken die je wilt gaan bakken

eieren

een oude tante van ons zei altijd: per persoon 1 ei, maar het mag gerust meer, deze lekker loskloppen in de melk, dan worden de pannenkoeken luchtig.

bloem

door het mengsel van de melk en eieren kloppen, zodat een glad beslag ontstaat. Het moet niet te dun en niet te dik zijn. Ik weeg het nooit af, bekijk het beslag en probeer een pannenkoek. Wanneer het te dun is, dan nog wat bloem erbij en wanneer het te dik is dan nog wat melk erbij. Je kunt natuurlijk ook een pak pannenkoekmeel bij de supermarkt halen.

Een beetje olie in de koekenpan warm maken, een soeplepel beslag erin en dan de plakjes worst erin leggen. Wanneer de pannenkoek aan de bovenkant bijna droog is, deze 1 maal omkeren.

De worst is varkensworst, tegenwoordig te koop als “verse worst”. Ze moet eerst gekookt worden en dan laten afkoelen, waarna je er plakjes van kunt snijden.

eet smakelijk

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Kerstmis Laren

Meer verhalen

Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk

Buurtgebruiken bij rouw en ziekte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
VideoGalerij

Kastelenrit Vorden

26 september 2014
Willy Bogers
Video

De tuin van het bruidspaar versieren

13 augustus 2014
O. Heinen

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
Video

De huisslachting

09 september 2014
Eibert Kuiper
AudioGalerij

De Funkenmarieke van de Braoiers Lauwe

08 februari 2015
Dorien van Kerkhof
Video

Kaarsenmaken

13 oktober 2014
Jan Klarenbeek

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Eén borreltje en dan wegwezen

06 november 2015
Gerhard Kwak
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Rumtopf

03 februari 2015
Nelly Hermeling

Geen kattenkwaad bij paasvuur Lunteren!

13 november 2015
Netty Hardeman
VideoGalerij

Blijde incomste

19 augustus 2014
Joris Leijten

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff
Video

Het platteland is niet te koop!!

25 mei 2015
Kiek now us

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn