Het recept van de traditionele pannenkoeken met worst.:

melk

de hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid pannenkoeken die je wilt gaan bakken

eieren

een oude tante van ons zei altijd: per persoon 1 ei, maar het mag gerust meer, deze lekker loskloppen in de melk, dan worden de pannenkoeken luchtig.

bloem

door het mengsel van de melk en eieren kloppen, zodat een glad beslag ontstaat. Het moet niet te dun en niet te dik zijn. Ik weeg het nooit af, bekijk het beslag en probeer een pannenkoek. Wanneer het te dun is, dan nog wat bloem erbij en wanneer het te dik is dan nog wat melk erbij. Je kunt natuurlijk ook een pak pannenkoekmeel bij de supermarkt halen.

Een beetje olie in de koekenpan warm maken, een soeplepel beslag erin en dan de plakjes worst erin leggen. Wanneer de pannenkoek aan de bovenkant bijna droog is, deze 1 maal omkeren.

De worst is varkensworst, tegenwoordig te koop als “verse worst”. Ze moet eerst gekookt worden en dan laten afkoelen, waarna je er plakjes van kunt snijden.

eet smakelijk

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Kerstmis Laren

Meer verhalen

Bielemannen in Hummelo

22 augustus 2014
Henk Greven

Requiem voor iedereen

04 november 2015
Johan Koornstra
Video

De Ossenmarkt in Putten

11 mei 2014
Jette

Stokvis eten met Hallse kermis

12 mei 2014
Mien Wensink

Palm palm Pasen

06 mei 2015
Leo van der Linde

Ongel: de voorganger van frituurvet

13 januari 2016
Gerhard Kwak
Video

De dikke boom

21 april 2015
Eric Borrias
VideoGalerij

Papier scheppen in Middelste Molen

08 mei 2014
Gerda Bijzet
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek

Mosterd Muziekdag in Doesburg

11 november 2014
Albert

De Bebbenbek

12 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland

De koningin vertelt over feest in Huppel

14 oktober 2014
Gea Schreurs

Leven met de dieren in één ruimte

27 juni 2014
Sylvia van Hunnik
Video

Maatwerk van de zadelmaker

17 maart 2016
Herman van de Bunt

Hoort, hoort! Zegt het voort!

26 oktober 2015
Frans van den Bos