Roggestoete is een oud streekprodukt dat voornamelijk werd gegeten door de boerenbevolking op de noord-oost veluwe. Het is een produkt dat in het weekend werd gegeten.

Doordat de meeste boeren rogge verbouwden en tarwe nog niet zo bekend was, waren er bakkers die dit produkt zijn gaan bakken.

Het wordt gebakken van een mengsel van roggemeel en tarwemeel. Het brood had twee variaties met of zonder rozijnen. Langzaam werd het een produkt dat niet meer zo bekend was .

Doordat er akties werden opgestart voor herbouw van de afgebrande molen De Vlijt in Wapenveld,is ook het bakken van de roggestoete weer aktueel geworden.
Tijdens de jaarlijkse Paddendag (een evenement dat wordt gehouden om opbrengsten te genereren voor de exploitatie van Vriezes Erfgoed) werden er in de eerste jaren grote aantallen roggestoeten verkocht tbv de molen. Nog elk jaar krijgen de dorsers op deze dag roggestoete bij de koffie.

Als alle plannen doorgaan zal er in de toekomst roggestoete worden gebakken in de oude takkebossenoven van monumentale boerderij van Erve IJzerman.

Roggestoete is (mits goed bereid) een ware traktatie. Wel besmeren met echte roomboter!

Categories:: Eten en drinken Brood en banket Wapenveld Keuze van de redactie

Meer verhalen

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk

Requiem voor iedereen

04 november 2015
Johan Koornstra

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen
Video

Smoks Hanne

08 augustus 2014
Harry Somsen
Galerij

11.11 app groep uit de Heksenketel

29 januari 2015
Jan Willem van der Hogen

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo
Video

Orgels met de klank van vroeger

30 maart 2015
Niels Klop

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
Video

Crossen met kevers in Laren

11 januari 2016
Ton Hissink
Video

De Zeebeer

26 mei 2015
Bakker Rien
Video

Kersenpittenspuwen

02 juli 2014
Erik van der Pol

Vooraan staan bij Normaal door strontkleren en stoomprikker

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs

Haren van de zeis

13 juni 2015
Ina Brethouwer