Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters

Doesburgs Volkslied

17 juli 2015
Hans Terberg
Video

Airborne wandeltocht, één groot festijn

31 maart 2015
Riky Arends-Otten

Ongel: de voorganger van frituurvet

13 januari 2016
Gerhard Kwak
Video

Paul Mulder en zijn Land aon de grens

23 maart 2016
Paul Mulder

Bielemannen in Hummelo

22 augustus 2014
Henk Greven

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn
Video

De legende van het Solse Gat

26 augustus 2014
Corry

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk

'Baas in eigen huis'

20 mei 2015
Mevrouw van Basten

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

Jaromir te Zutphen

18 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

Slachten in de oorlog

18 juni 2014
G.H. de Bruin-Hartgers

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt

Koeien in de wei laten lopen

12 mei 2014
Marijke Jansen

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Naoberschap

24 november 2014
G.J. Klanderman
Audio

Tuutlied

28 mei 2014
Wim Monnich