Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

De melkbus

22 juli 2014
jan Reijnen

Zomaar een carnavalszaterdag in Waskuupstad

24 februari 2015
Eugene te Wildt

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans

Op brommers achter de brandweer aan

03 februari 2015
Dhr. J. Attema

Op zaoterdag in de teil

24 september 2014
An Bloemberg
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum

De boerenwagen op de roggebroodweging

19 augustus 2014
monique nijman
Video

Smoks Hanne

08 augustus 2014
Harry Somsen
Video

De taal van de molenwieken

22 september 2014
Ans Roefs

Buurtgebruiken bij rouw en ziekte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

200 eieren met Pasen

18 juni 2014
Nijenhuis
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os

Achterhoekse brokkebonensoep

05 juni 2015
Gerhard Kwak

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten

Koninginnedag in Arnhem

03 februari 2015
Henk Hermeling
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek