Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink
Video

De witte juffer van Kwadenoord

03 november 2014
Erica Broers

Het dorsen van graan met de vlegel

19 januari 2015
Theo Giesen

Uitgeblazen eieren beschilderen

01 maart 2015
Gerry Klein Overmeen

Flipje hielp kinderen de winter door

29 juli 2014
Alexandra van Steen

Bóllekaerl

30 april 2015
Ina Brethouwer

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik
Video

Tielsche Kermiskoek

11 mei 2014
Magda van Ooijen
Galerij

Zwoerdrolletjes

08 februari 2015
Gerhard Kwak

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd

Mandenmakerij: een harde wereld

15 december 2014
Dick Jagtenberg

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Touwtje springen met een net afgetrokken shirt

18 november 2015
Gavin van der Star
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen