Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Herdersverhaal uit de Loenermark

21 mei 2014
Sjoerd Stellingwerf

De kloostermoppen van Hernen

08 april 2015
André Kersten

Geen kattenkwaad bij paasvuur Lunteren!

13 november 2015
Netty Hardeman
Galerij

Zilveren bijltje om schip te water te laten

24 februari 2015
Carla Dubbink

Nog één keer Oerend Hard

29 april 2015
Jan Colijn

Spoken bij de Sinderense kapel

12 augustus 2014
Dick Gussinklo

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart

Verse worst na de nachtmis

05 februari 2015
Mevrouw G.Vach
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink

Op brommers achter de brandweer aan

03 februari 2015
Dhr. J. Attema
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

Het fruitcorso, geen sinecure

08 september 2014
dhr.Groeneyk

Naveltje bloot en andere geboortelikeuren

30 maart 2015
Willem Heuzinkveld
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman

Abe-worst

01 april 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Keizer schieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes