Slagers hadden in het midden van de vorige eeuw nog niet de beschikking over pleisters en rolletjes verband. Die waren er pas sinds 1920 en nog geen gemeengoed. En als ze al verkrijgbaar waren dan waren ze in ieder geval veel te duur. De slager, die zich dus in zijn vinger had gesneden, deed daar niet zo moeilijk over. Hij nam een reep perkamentpapier waarin normaal gesproken het vlees werd verpakt en draaide dat om zijn vinger. Het papier werd vastgezet met worsttouw, Dat is touw waarmee de darmen van worsten worden dichtgeknoopt, Dat was altijd voorhanden. Het touw werd om het papier gerold en daarna vastgezet met een knoop waarmee ook het vlees van een rollade werd opgebonden. Die is namelijk gemakkelijk te hanteren. Dat stuk papier werd meestal niet al te nauwkeurig op maat gesneden en was dus vaak te lang.

 

Slager Kwak maakte daar eens handig gebruik van. Hij had zich gesneden en net zijn ‘papieren verbandje’ vastgezet toen een, in zijn ogen veel te lastige klant, de slagerij binnen stapte. Een vrouw uit de straat waar hij een bloedhekel aan had, om maar eens in slagerstermen te blijven. Toen het vaste ritueel van drammen en klagen zich weer in gang zette nam slager Kwak zijn hakmes en hakte de voorste punt van zijn papieren verband eraf. Met veel misbaar, want toneelspelen kon hij wel, kreunde hij dat de klager de oorzaak was dat hij nu een stuk van zijn vinger kwijt was. Lang hoefde hij niet te kreunen. De buurvrouw verliet lijkbleek de winkel en kwam nooit meer terug. Hij heeft het vaak verteld.

Categories:: Dagelijks leven Eten Winterswijk

Meer verhalen

Drie generaties huisslachters

20 juni 2014
Piet van der Linden

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon

Indonesisch eten

05 februari 2015
Simone Cornelissen

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk

Caspar en de twee andere koningen

04 januari 2016
Paul Hoftijzer

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding

Broodpap

13 mei 2015
Gerhard Kwak
Video

Het fruitcorso, geen sinecure

08 september 2014
dhr.Groeneyk
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Riviervissen in de Waal

23 november 2015
Gijs Sepers

Palm palm Pasen

06 mei 2015
Leo van der Linde
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
Video

Krentjebrij/watergruwel

18 juni 2014
Mw. Verwey