De ambachtelijke manier van snoep maken staat op het punt te verdwijnen. 

In onze eigen oud Hollandse snoepwinkel in Doesburg,LekkerszenZo, laten wij zien hoe vroeger snoep gemaakt werd. Zelf aangeleerd vanuit een steelpannetje in de keuken is eea uitgegroeid tot een volwaardige Suikerbakkerij waar jong en oud vanuit de winkel kan meekijken hoe het suikerwerk aan de kook gebracht wordt, uitgegoten op een marmeren plaat en daar afkoelt tot een plak deeg. Deze plak wordt door een antieke wals gedraaid waar rollen inzitten met een vorm, bijvoorbeeld een balletje of een fruit partje. Uit de wals rolt een plaat met snoepjes die na afkoelen loskomen van de plaat.

Vorig jaar hebben wij middels een crowdfunding samen  met onze klanten een kopie wals kunnen aanschaffen. Twee maanden geleden zijn wij benaderd door een oud-suikerbakker die zoals hij zei "nog wel wat spullen had van vroeger waar wij misschien wel wat aan hadden"? Tot onze grote verrassing zagen we op de toegestuurde foto maar liefst 6!! antieke walsen die stonden te verstoffen in een oude schuur. De walsen zijn ons geschonken en ook nog zo'n 65 complete rollensets met de meest originele vormen van vroeger. De walsen zijn gerestaureerd en staan in onze winkel waar ze gebruikt worden maar ook bekeken en aangeraakt mogen worden. Met de schenker van al dit moois is een warme band ontstaan en samen genieten we van het feit dat iets wat bijna verloren was, opnieuw aan veel mensen plezier geeft.

Gerelateerde verhalen

Vergeten snoep Vergeten snoep

Categories:: Ambachten Snoep Doesburg

Meer verhalen

Dobbelen om sinterklaaslekkernijen

25 november 2014
Nederlands Bakkerijmuseum
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen
Video

Airborne wandeltocht, één groot festijn

31 maart 2015
Riky Arends-Otten

Banketstaaf: een exclusieve lekkernij

30 november 2015
Paul Hoftijzer

D'n donderbeitel

27 maart 2015
Gerhard Kwak

Huiskamer Filmfestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier

Zomerfeest Westendorp

11 juni 2014
Magda van Dalen

Binden met wilgentenen

31 maart 2015
Jan Reijnen

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt

Landgoederen hebben een regiofunctie

01 december 2015
Eimert Fikse

Verkleden met Koninginnedag

15 juni 2014
Ria Rozendal

Elke maandag naar de stoffenmarkt

08 juli 2015
Annie van den Beld
Video

Mijn hondjes op de dierenbegraafplaats

15 april 2015
Diana Jansen

Griesmeelpudding met stevenssaus

20 mei 2015
Paul Hoftijzer

Broodpap

13 mei 2015
Gerhard Kwak

Hattem viert Sint Maarten op 10 november

17 februari 2015
Gerrit Kouwenhoven
Video

Palingroken in een historische context

31 maart 2016
Paul Hoftijzer