Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer

De Karbonadekoets

27 juni 2014
Jo Berendsen
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk
Galerij

Nationale Buitenspeeldag

12 juni 2014
Brenda Larbui

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt

Het huwelijk vroeger

08 augustus 2014
Albert Steert

Teerton verbranden op oudejaarsavond

25 november 2015
Piet Schuijn

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk

Blote benen met Pasen

08 maart 2015
Gerry
Video

Karnemelksesaus

18 juni 2014
E. Takke

De vlier: brengt zegen en schrikt heksen af

16 september 2015
Ina Brethouwer

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen

Netjes lopen in de avondvierdaagse

09 juli 2015
Wilma Wilbrink
Galerij

Eieren zoeken bij de Bekmansbrook

11 juli 2014
Gerrit Klokman