Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee
VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers
Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg

Sociëteit Apeldoorn

18 juni 2014
Gerard Schurink
Galerij

Vakantietraditie in Nunspeet

17 november 2014
George Bootsma

Biest

12 september 2014
A. Klaassen
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo
Galerij

Eten uit de krant

09 mei 2014
Willem Franck

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter

De streekdrachten van de Noord-Veluwe

18 juni 2015
Rein Lotterman