Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans
Galerij

Shetlandmendag Voorst

22 juli 2014
Rein Hazelaar
Audio

De koolhazen

20 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Bruid strooi wat uit

20 maart 2015
Meneer Wilbrink en Meneer Cornelissen
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen

Houtbewerking en 'vrije' kunst

10 februari 2016
Piet Post

De weerwolf van Millingen

23 mei 2014
Rob Haverkamp

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak

De pindasoep uit Ghana naar Beek

26 januari 2016
Corry Vermeulen

Kinderspeelgoed in de jaren '30

08 juli 2014
Beerd van 't Hul

De noodklok

11 juli 2014
Gerrit Klokman

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

De Klokkenmaker

30 oktober 2015
Piet van Apeldoorn
Galerij

Zilveren bijltje om schip te water te laten

24 februari 2015
Carla Dubbink
Video

”De Aalzangers” brengen verleden tot leven!

18 januari 2016
Sam Schaftenaar

Naoberschap

24 november 2014
G.J. Klanderman