Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Op brommers achter de brandweer aan

03 februari 2015
Dhr. J. Attema

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt

Gebetsgang von Emmerich nach Netterden (GLD)

07 maart 2015
Vereniging Leefbaarheid Netterden

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Oma's 'moes' op Nieuwjaarsdag

27 juni 2014
Johan en Francis Tiemens
Audio

Tuutlied

28 mei 2014
Wim Monnich

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet

Rumtopf

03 februari 2015
Nelly Hermeling

32 jaar lang naar Normaal: van Arnhem tot Arnhem

16 december 2015
Harold van Kooten
Video

Het Ubbergs Volkslied zingen

08 juli 2014
Jan Willem van der Hogen
Video

Beleg en ontzet van Huissen

12 mei 2014
Jan Wannet

Rode zakdoek

18 maart 2015
Gerhard Kwak

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet
Video

De witte pauwen van Staverden

03 juli 2014
Hajo de Roo

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo