Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

Belang en waarde van het KNIL

20 augustus 2014
Aarnout Mijling

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland
Galerij

Balkenbrij

06 februari 2015
Gerhard Kwak

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele
Video

Aubade voor Wilhelmina

17 juni 2014
Riny Boersma
Galerij

Oranjehuis

31 mei 2014
a van hagen

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen

Communieservies

25 februari 2015
Gerhard Kwak

Elke viool de naam van een vrouw

23 februari 2015
Kees Wijnhoud

Generaties lang vernoemd naar Opa

12 maart 2015
Gerdien van der Zee

Butterfahrten

06 mei 2015
 Gerhard Kwak

Flipje hielp kinderen de winter door

29 juli 2014
Alexandra van Steen

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Sacramentsprocessie in Loil

31 juli 2015
Ap Dieker
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo
Galerij

Liemerse schink

13 januari 2015
Gerhard Kwak