Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Een  Botter vol verhalen….

26 januari 2016
Rob Spierenburg

Het vrolijke melkers-spel voor jong en oud

11 juni 2015
Gerda Jansen Verwaijen

Grote schoonmaak

08 maart 2015
Gerry

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers
Video

Dood en begraven

05 augustus 2014
albert steert

Gasthuiscarillon in de oorlog

15 december 2015
K.Laansma
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Aubade voor Wilhelmina

17 juni 2014
Riny Boersma

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak
Video

Optocht met historische tractoren

18 juni 2014
Annie de Groot
Video

De Nijmeegse Kermis

26 juni 2014
Joop Noordzij
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Video

De touwslager

09 juni 2015
Dick Jagtenberg

Landgoederen hebben een regiofunctie

01 december 2015
Eimert Fikse

Ongel: de voorganger van frituurvet

13 januari 2016
Gerhard Kwak
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel

Onweer

08 maart 2015
Gerry
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Audio

De eik en de 7 kolken

23 januari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Merklap of letterdoek

15 april 2015
Gerhard Kwak