Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé
Galerij

Nägelholt

19 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens

De Achterhoekse buurtwinkel

22 december 2015
Paul Hoftijzer

De terugkeer van de spookhond Kladdegat

12 maart 2015
Evert van Olst

Mosterd Muziekdag in Doesburg

11 november 2014
Albert

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers
Video

Carbidschieten

11 mei 2014
Jette

De coloradokever

28 april 2015
Gerhard Kwak
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters
VideoGalerij

Het vertolken van oude zeemansliederen

26 november 2014
Harrie Biesterbos

Slachtvisite bij museum Smedekinck

29 oktober 2014
Klein Lebbink
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Galerij

Herinneringen aan kerst

23 december 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers

De vlier: brengt zegen en schrikt heksen af

16 september 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

Maak je eigen steen

01 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius