Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Zure haring op oudjaarsavond

12 mei 2014
Reini Meutstege

Koeien in de wei laten lopen

12 mei 2014
Marijke Jansen
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen
Video

De dierentolk

27 mei 2015
Joke Bouwman
Video

Smoks Hanne

08 augustus 2014
Harry Somsen

Touwtje springen met een net afgetrokken shirt

18 november 2015
Gavin van der Star
Video

De Woeste Hoeve

21 augustus 2014
Peter Otterloo

Hoort, hoort! Zegt het voort!

26 oktober 2015
Frans van den Bos

Takkenzwaaien

06 augustus 2014
PR St. Sebastianus

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer
Video

Het fruitcorso, geen sinecure

08 september 2014
dhr.Groeneyk
Video

De bedrogen duivel

03 oktober 2014
Anja van Buren

Kraamvrouwenkost

13 maart 2015
Gerhard Kwak

De kerstrollade

24 december 2015
Gerhard Kwak

Meisjes uit Hoenderloo

18 juni 2014
An Sambeek

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak