Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon

Bielemannen in Hummelo

22 augustus 2014
Henk Greven

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
Video

Halloween, hier moet je bij zijn !

29 oktober 2015
Roor de Gans
Video

Mijn hondjes op de dierenbegraafplaats

15 april 2015
Diana Jansen

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik

Gekookte oren voor de hond

27 oktober 2014
Rita van Liere

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen

Høkbestendige Gebitjens

01 december 2015
Bas Geijs
Galerij

Een nat pak op de pont

12 augustus 2014
Jan Reijnen

Het vrolijke melkers-spel voor jong en oud

11 juni 2015
Gerda Jansen Verwaijen
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak

Mispelkoekjes als basis voor Bommelaar Mispelbier

11 december 2015
Sil Stranders-Geluk

Veilig Carbidschieten

13 december 2014
Theo de Klein

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak

Merklap of letterdoek

15 april 2015
Gerhard Kwak