Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Zwembadchips

20 mei 2015
Gerhard Kwak

Letterdoeken vertellen mijn leven

15 juni 2015
Willi Wilbrink

Niets zeggen dan hebben we meer!

11 januari 2016
Andres mol
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee
Video

Chocolade paaseieren

13 maart 2015
Annemieke Hulshof
Video

Maatwerk van de zadelmaker

17 maart 2016
Herman van de Bunt

Belang en waarde van het KNIL

20 augustus 2014
Aarnout Mijling
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd

Op de striekplank bij Ritn Ditn

07 maart 2016
Hans Hubers
Galerij

De Sinterklaastafel

25 augustus 2014
Jan Kreijenbroek

Elke maandag naar de stoffenmarkt

08 juli 2015
Annie van den Beld

Keltische horoscoopbomen in Zevenaar

08 februari 2016
Ton van den Beld
Galerij

Eieren zoeken bij de Bekmansbrook

11 juli 2014
Gerrit Klokman

Pikballen

19 november 2015
Gerhard Kwak
Video

Mariken van Nieumeghen

03 oktober 2014
Peter
Video

De kluizenaar en de duvel

28 april 2015
Eric Borrias

Herdersverhaal uit de Loenermark

21 mei 2014
Sjoerd Stellingwerf

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen