Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Galerij

Hooikist

14 februari 2015
Gerhard Kwak

Paasvuur in Epe

18 februari 2015
Dhr. Barnhoorn
Galerij

Balkenbrij

06 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
Video

Chocolade paaseieren

13 maart 2015
Annemieke Hulshof
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
Video

Vroeg Carnaval in Nöttedarp

20 januari 2016
Clemens Elshoff
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Caspar en de twee andere koningen

04 januari 2016
Paul Hoftijzer
Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer