Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Bennie Jolink wacht nadat Eend is gejat

25 november 2015
Rob Hanhart
Video

Beleg en ontzet van Huissen

12 mei 2014
Jan Wannet
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias

Radiozendmarkt

28 mei 2014
marijke buter

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Klarendalse feestweek

03 februari 2015
Henk Hermeling

Elke viool de naam van een vrouw

23 februari 2015
Kees Wijnhoud

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

Ongel: de voorganger van frituurvet

13 januari 2016
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Kastelenrit Vorden

26 september 2014
Willy Bogers

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren

Paasvuur in Epe

18 februari 2015
Dhr. Barnhoorn

Met de veekar naar Normaal

02 december 2015
Mark Beerepoot