Mijn grootvader was huisslachter, mijn vader ook en ik ben de laatste generatie. Mensen weten nu helemaal niet meer wat een huisslachter is. We gingen bij de boeren langs om te slachten. Ik heb een paar jaar een eigen zaak gehad, maar meestal was ik onderweg. Ik ben nu 80 jaar en heb geslacht tot mijn zeventigste. En het liefst zou ik het nu nog doen, maar dat gaat niet meer. Het zou te zwaar zijn en bovendien mag het al jaren niet meer vanwege allerlei regels. Ja, een konijn of een kip slacht ik nog wel eens voor mensen hier in de buurt, maar daar blijft het bij.

Als ik bloed zie, leef ik helemaal op. Warm bloed is mijn leven. Ik was 13 jaar toen ik voor het eerst een varken dood schoot. Ik heb dat van mijn vader. Die lag op zijn sterfbed nog worst te maken. We deden het wel met dierenliefde. Ik heb in mijn hele leven niet een keer een varken tegen zijn poten geschopt. Ik heb de varkens altijd zelf doodgeschoten. De boer hield het varken vast. Ik schoot en gaf de steek en de boerin ving het bloed op in een kom. Daar werd dan bloedworst van gemaakt. Van een varken kon je wel een half jaar eten.

Ik heb altijd redelijk mijn boterham kunnen verdienen. Maar het slachtseizoen liep maar van 1 november tot 1 april. Daarna kon er niet meer worden geslacht omdat het te warm werd. De rest van het jaar zaten we in de fruithandel, maar ik was liever aan het slachten.

Dit jaar doe ik in november nog een keer mee als slager Johan Diepenveen een varken uitbeent en het vlees wordt verkocht.

Categories:: Ambachten Herveld Slacht

Meer verhalen

Video

Het binden van plattelandsjongeren

24 juli 2014
Ruben van Dommelen

Drie generaties huisslachters

20 juni 2014
Piet van der Linden
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon
VideoGalerij

Papklok

09 juli 2014
A Timmer- Jansen

De flatsen opruumn veur de voetbal

17 oktober 2015
Gerbert Abbink
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Rode zakdoek

18 maart 2015
Gerhard Kwak
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld
Galerij

Rolpens

15 februari 2015
Gerhard Kwak

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink
Video

De Ossenmarkt in Putten

11 mei 2014
Jette

Bloempap

26 februari 2015
van Dale

Zomerfeest Westendorp

11 juni 2014
Magda van Dalen

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

Wandelen in Barchem: al tien jaar een feest!

08 juni 2015
Arjan Klein Hazebroek
Video

Pot deur mekare met nägelholt

06 april 2015
Gerhard Kwak

De koningin vertelt over feest in Huppel

14 oktober 2014
Gea Schreurs