Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Randwijk Opmerkelijk

Meer verhalen

Video

Halloween, hier moet je bij zijn !

29 oktober 2015
Roor de Gans

Høkbestendige Gebitjens

01 december 2015
Bas Geijs

Sabbatviering

26 februari 2015
Ben Veenhuis
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé

De weerwolf van Millingen

23 mei 2014
Rob Haverkamp
Galerij

Ringsteken (rijden) in Loil

21 november 2014
Ap Dieker
Video

Mijn hondjes op de dierenbegraafplaats

15 april 2015
Diana Jansen
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Op zaoterdag in de teil

24 september 2014
An Bloemberg

Caspar en de twee andere koningen

04 januari 2016
Paul Hoftijzer
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren

Knoop in het touw (knup int touw)

12 augustus 2014
Theo Meijer

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele