Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Randwijk Opmerkelijk

Meer verhalen

Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Vernoemen naar naast familielid

20 februari 2015
Mevrouw van de Krol

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet
Video

De Nijmeegse Kermis

26 juni 2014
Joop Noordzij

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen

Koude klompen

17 december 2015
Gerhard Kwak

Zomaar een carnavalszaterdag in Waskuupstad

24 februari 2015
Eugene te Wildt
Video

Beleg en ontzet van Huissen

12 mei 2014
Jan Wannet

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats
Galerij

Zilveren bijltje om schip te water te laten

24 februari 2015
Carla Dubbink
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)