Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Randwijk Opmerkelijk

Meer verhalen

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt

Rode zakdoek

18 maart 2015
Gerhard Kwak
Video

Koek slaan

12 augustus 2014
Gea
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter

Roosjes maken voor de Ooyse kermis

19 juni 2014
Merel Lammertink

Ridders van de Slof

10 februari 2015
Anja Scholten
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen

Takkenzwaaien

06 augustus 2014
PR St. Sebastianus

Lopen met het bevrijdingsvuur

31 maart 2015
Henk Zegers

'Jenne met de benne' op kerstavond

22 november 2014
B. Kleijn Winkel
Video

Puttense boerendansers

09 september 2014
Peter Eggermont

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker
Video

Het Ubbergs Volkslied zingen

08 juli 2014
Jan Willem van der Hogen
Galerij

Mijn vriendin als Sarah

15 december 2014
Anita Berntsen
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele
Galerij

Shetlandmendag Voorst

22 juli 2014
Rein Hazelaar