De mispel is een typisch Zaltbommelse vrucht, twee mispelbloemen sieren al 7 eeuwen het wapen van de stad en met carnaval heet Zaltbommel 'Mispelgat'. Als beginnend Bommels brouwer had ik al eens onderzoek gedaan naar het brouwen van Mispelbier. Er zijn wat hobbybrouwers met een mispelboom in de tuin die daar een experiment aan gewaagd hebben. Volgens hen was weeïg, melig, zuur en zonder schuim het oordeel. Dat voorspelde weinig goeds en mijn mispelbierplannen kwamen op een laag pitje te staan. Tot de lokale carnavalsvereniging kwam met het verzoek Mispelbier voor hen te brouwen.

Ik moest dieper de archieven in dus, daar kwam ik het boek “Reis door Amerika” van Pehr Kalm tegen. Dit was een Zweedse professor in de huishoudkunde die halverwege de 18e eeuw een rondreis maakte door Amerika. In 1748 was Pehr in Rakoon, daar maakte men naast mispelbrandewijn ook mispelbier . En niet zomaar een bier, nee volgens Pehr was het een bier “aangenamer dan meest alle anderen”. De truc van het recept is om eerst koekjes te bakken van de mispels en die zeer aromatische koekjes te gebruiken als bieringrediënt.

Mooi Pehr, bedankt voor het optekenen dacht ik toen ik aan de brouwketel stond. De eerste paar mispelkoekjes waren mijn ontbijt en ze smaakten heerlijk, de rest van de koekjes ging de brouwketel in. Een heerlijk mispelaroma vulde de brouwruimte. Twee weken later toen het bier uitvergist was kon ik het eindelijk proeven. Pehr had gelijk! Dit is waarlijk een bier aangenamer dan meest alle anderen. Ook de leden van de carnavalsvereniging waren erg te spreken over het resultaat. Dit deed mij besluiten om meer van het bier te brouwen zodat de hele stad ervan kon meegenieten. Zo kwam Zaltbommel aan zijn Bommelaar Mispelbier.

Categories:: Ambachten Drank Bier Zaltbommel

Meer verhalen

Bennie Jolink wacht nadat Eend is gejat

25 november 2015
Rob Hanhart

Trouwkleding dragen op trouwdag

02 september 2014
Marco Loef

Huiskamer Filmfestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen
Video

Blauwe Gerrit

23 mei 2014
Sylvia van Hunnik

Spoken bij de Sinderense kapel

12 augustus 2014
Dick Gussinklo

Riviervissen in de Waal

23 november 2015
Gijs Sepers
Video

Wereldlichtjesdag

01 december 2014
Lily Harting-Companjen

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie

Genoemd naar de patroonheilige van de kerk

17 maart 2015
A.Wijnhoud-Freriks

Requiem voor iedereen

04 november 2015
Johan Koornstra

Frühschoppen

12 februari 2015
Geert Smits
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Video

Halloween, hier moet je bij zijn !

29 oktober 2015
Roor de Gans
Video

Mooi-Ann van Velp

22 april 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Maatwerk van de zadelmaker

17 maart 2016
Herman van de Bunt
VideoGalerij

IJzersterk in duurzaam werk!

05 december 2014
Smederij Hissink

Faust in Waardenburg

13 oktober 2014
M. Peters

Gebetsgang von Emmerich nach Netterden (GLD)

07 maart 2015
Vereniging Leefbaarheid Netterden