De mispel is een typisch Zaltbommelse vrucht, twee mispelbloemen sieren al 7 eeuwen het wapen van de stad en met carnaval heet Zaltbommel 'Mispelgat'. Als beginnend Bommels brouwer had ik al eens onderzoek gedaan naar het brouwen van Mispelbier. Er zijn wat hobbybrouwers met een mispelboom in de tuin die daar een experiment aan gewaagd hebben. Volgens hen was weeïg, melig, zuur en zonder schuim het oordeel. Dat voorspelde weinig goeds en mijn mispelbierplannen kwamen op een laag pitje te staan. Tot de lokale carnavalsvereniging kwam met het verzoek Mispelbier voor hen te brouwen.

Ik moest dieper de archieven in dus, daar kwam ik het boek “Reis door Amerika” van Pehr Kalm tegen. Dit was een Zweedse professor in de huishoudkunde die halverwege de 18e eeuw een rondreis maakte door Amerika. In 1748 was Pehr in Rakoon, daar maakte men naast mispelbrandewijn ook mispelbier . En niet zomaar een bier, nee volgens Pehr was het een bier “aangenamer dan meest alle anderen”. De truc van het recept is om eerst koekjes te bakken van de mispels en die zeer aromatische koekjes te gebruiken als bieringrediënt.

Mooi Pehr, bedankt voor het optekenen dacht ik toen ik aan de brouwketel stond. De eerste paar mispelkoekjes waren mijn ontbijt en ze smaakten heerlijk, de rest van de koekjes ging de brouwketel in. Een heerlijk mispelaroma vulde de brouwruimte. Twee weken later toen het bier uitvergist was kon ik het eindelijk proeven. Pehr had gelijk! Dit is waarlijk een bier aangenamer dan meest alle anderen. Ook de leden van de carnavalsvereniging waren erg te spreken over het resultaat. Dit deed mij besluiten om meer van het bier te brouwen zodat de hele stad ervan kon meegenieten. Zo kwam Zaltbommel aan zijn Bommelaar Mispelbier.

Categories:: Ambachten Drank Bier Zaltbommel

Meer verhalen

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

Koninginnedag in Arnhem

03 februari 2015
Henk Hermeling
VideoGalerij

Maak je eigen steen

01 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren

Spiegels bedekken bij overlijden

18 juni 2014
Marjan Heil

Palm palm Pasen

06 mei 2015
Leo van der Linde

Takkenzwaaien

06 augustus 2014
PR St. Sebastianus

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Achterhoekse Americana

02 februari 2016
Serge Epskamp

Eten op nieuwjaarsdag

25 september 2014
Mevr. Beijnen

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Kladdegat spookhond in Hattem

02 februari 2015
Albert ten Cate
Video

Schele Guurte

28 oktober 2014
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Veluwse schellars

29 januari 2015
Gerhard Kwak

Haren van de zeis

13 juni 2015
Ina Brethouwer