De mispel is een typisch Zaltbommelse vrucht, twee mispelbloemen sieren al 7 eeuwen het wapen van de stad en met carnaval heet Zaltbommel 'Mispelgat'. Als beginnend Bommels brouwer had ik al eens onderzoek gedaan naar het brouwen van Mispelbier. Er zijn wat hobbybrouwers met een mispelboom in de tuin die daar een experiment aan gewaagd hebben. Volgens hen was weeïg, melig, zuur en zonder schuim het oordeel. Dat voorspelde weinig goeds en mijn mispelbierplannen kwamen op een laag pitje te staan. Tot de lokale carnavalsvereniging kwam met het verzoek Mispelbier voor hen te brouwen.

Ik moest dieper de archieven in dus, daar kwam ik het boek “Reis door Amerika” van Pehr Kalm tegen. Dit was een Zweedse professor in de huishoudkunde die halverwege de 18e eeuw een rondreis maakte door Amerika. In 1748 was Pehr in Rakoon, daar maakte men naast mispelbrandewijn ook mispelbier . En niet zomaar een bier, nee volgens Pehr was het een bier “aangenamer dan meest alle anderen”. De truc van het recept is om eerst koekjes te bakken van de mispels en die zeer aromatische koekjes te gebruiken als bieringrediënt.

Mooi Pehr, bedankt voor het optekenen dacht ik toen ik aan de brouwketel stond. De eerste paar mispelkoekjes waren mijn ontbijt en ze smaakten heerlijk, de rest van de koekjes ging de brouwketel in. Een heerlijk mispelaroma vulde de brouwruimte. Twee weken later toen het bier uitvergist was kon ik het eindelijk proeven. Pehr had gelijk! Dit is waarlijk een bier aangenamer dan meest alle anderen. Ook de leden van de carnavalsvereniging waren erg te spreken over het resultaat. Dit deed mij besluiten om meer van het bier te brouwen zodat de hele stad ervan kon meegenieten. Zo kwam Zaltbommel aan zijn Bommelaar Mispelbier.

Categories:: Ambachten Drank Bier Zaltbommel

Meer verhalen

Piepkesbal Geesteren

07 augustus 2015
Stichting Piepkesbal
VideoGalerij

IJzersterk in duurzaam werk!

05 december 2014
Smederij Hissink

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias
Video

Vroeg Carnaval in Nöttedarp

20 januari 2016
Clemens Elshoff

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

De streekdrachten van de Noord-Veluwe

18 juni 2015
Rein Lotterman
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Sinterklaos

16 januari 2015
Joop Boxstart

Gebetsgang von Emmerich nach Netterden (GLD)

07 maart 2015
Vereniging Leefbaarheid Netterden

Takkenzwaaien

06 augustus 2014
PR St. Sebastianus

Pakjes rondbrengen met paard en wagen

02 februari 2015
Mevr. van der Zeeland

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt

høken van de eind 70er jaren tut noe

09 december 2015
Elmi Schut

Mandenmakerij: een harde wereld

15 december 2014
Dick Jagtenberg